ABOUT TEA

Die Geschichte des Tees

Die Geschichte des Tees begann vor etwa 5000 Jahren. Heute ist es das meistverzehrte Getränk der Welt nach dem Wasser.
Hier ist ein kleiner Überblick von der Geschichte des Tees bis hin zum modernen Teebeutel.

Die Legende - Wie der Tee began

Nach einer chinesischen Legende begann alles an einem Frühlingsabend im Jahr 2737 v. Chr.. An diesem Abend kochte der chinesische Kaiser Shen Nung, "der Sohn des Himmels", nach einer langen Reise Wasser unter einem Baum, als ein leichter Wind ein paar Blätter ins Wasser blies. Das Wasser wurde hellgrün und ein angenehmer Duft stieg aus dem dampfenden Kessel. Dem Kaiser schmeckte das Getränk, er fand es köstlich und fühlte sich erfrischt und belebt von dieser seltsamen Mischung. Der Baum war ein wilder Teebaum, und so wurde der Tee entdeckt.

In Indien wird eine weitere Legende erzählt: Prinz Dharma, der dritte Sohn von König Kosjuwo, beschloss, nach China zu reisen, um die Lehren Buddhas zu verkünden. Um sich seiner Mission würdig zu erweisen, schwor er, neun Jahre nicht zu schlafen. Ende des dritten Jahres war er jedoch von leichter Müdigkeit überwältigt, und er wäre wahrscheinlich vom Schlaf überwältigt gewesen, wenn er nicht versehentlich ein paar Teeblätter aus einem wilden Teestrauch gepflückt und in seinen Mund gesteckt und gekaut hätte. Die Müdigkeit des Dharma war verschwunden, und die Teeblätter gaben ihm die Kraft, für die restlichen sechs Jahre seiner Mission wach zu bleiben.

Tea Facts

350 n. Chr.

wurde Tee erstmals im Kuo Po-Wörterbuch als "Tu" erwähnt und einfach als "ein Getränk aus gekochten Blättern" beschrieben.

476 n. Chr.

Die Nomaden aus Zentralasien waren die ersten, die Tee entlang der Großen Mauer verkauften.

780 n. Chr.

schrieb LuYu, der Adoptivsohn buddhistischer Mönche, seine erste Studie über Tee mit dem einfachen Titel "The Classical Book of Tea" (Cha Ching). Das Buch ist in 10 Kapitel unterteilt und behandelt Themen wie Herkunft und Anbau der Teepflanze, Anbaugebiete, Teeproduktion, Methoden und Utensilien der Teevorbereitung.

620 - 1279 n. Chr.

Während der Tang-Dynastie (620-907 n. Chr.) erlebte der Tee sein goldenes Zeitalter. Die Kunst der Teezubereitung und -produktion wurde in dieser Zeit verfeinert und perfektioniert. In der folgenden Sung-Dynastie (960-1279 n. Chr.) entwickelte sich die Tradition der blumigen Tees in neuen Provinzen.

1279 - 1368

verlor der Tee seine Popularität während des Mogulreiches (1279-1368), blühte aber während der Ming-Dynastie wieder auf, als die Fermentation entdeckt wurde. Dies ermöglichte die Herstellung neuer Tees wie Oolong und Schwarztee.

1492

Die erste Teekanne wurde in Yi-Xing hergestellt.

1610

wurde die Dutch East India Company gegründet und brachte den ersten grünen Tee aus Japan und schwarzen Tee aus China per Schiff über Java nach Holland. Da die Reise von China oder Japan nach England mindestens 6 Monate bis ein Jahr dauerte, litt die Qualität des Tees erheblich unter der feuchten Meeresluft und der Lagerung des Tees per Schiff.

1618

Wassily Storkov brachte zum ersten Mal Tee auf dem Landweg nach Russland als Geschenk für den Zaren. Als russischer Gesandter schickte er 200 Schachteln Tee aus China über einen Karawanenhandelsweg nach Russland.

1644

Holländer lieferten die ersten 100 Pfund Tee nach England.

1657

Der Engländer Thomas Garrington begann in seinem "Coffee Shop" in London Tee zu servieren. Ursprünglich dem Adel vorbehalten, wurde der Tee von den Ästheten, die die "Kaffeehäuser" besuchten, bald sehr geschätzt, und letztere wurden dann in "Teehäuser" umbenannt.

1658

erschien in England die erste Werbung für Tee-Broschüren, nach der Tee den Körper und Geist bis ins hohe Alter gesund halten sollte.

1717

Thomas Twining eröffnete die erste Teestube in London.

1773 brachten die Briten auch Tee in die "Neue Welt", wo er bald zur dritthäufigsten Importware wurde. Diese Tatsache veranlasste die britische Regierung, hohe Steuern auf Tee in den Kolonien zu erheben, und führte zu Protesten im ganzen Land. Am 16. Dezember 1773 bestiegen Mitglieder der Saint Andrew Masonic Lodge in Boston, die als Mohikaner verkleidet waren, die Schiffe der East India Company und warfen 342 Kisten Tee über Bord. Dieser Akt, bekannt als die Boston Tea Party", gilt als Auftakt zum amerikanischen Unabhängigkeitskrieg.

Mitte des 17. Jahrhunderts kam der Tee über Holland nach Ostfriesland, wo sich eine eigene Teekultur entwickelte.

1778

versuchte der preußische König Friedrich II., den Teegenuss in Deutschland zu verbieten und war erfolglos.

1810

brachten die chinesischen Einwanderer verschiedene Teepflanzen aus der Provinz Fujian nach Formosa (Taiwan).

1848

wurde Robert Fortun von der East Indian Company nach China geschickt, um Teepflanzen zu beschaffen und das Monopol der Chinesen zu brechen. In einem Zeitraum von 3 Jahren versandte Robert Fortune über 20000 Stecklinge und Setzlinge von Teepflanzen nach Indien. Er überredete sogar mehrere chinesische Teebauern, mit ihm nach Indien zu gehen, um Teeplantagen zu bauen und Tee herzustellen. Er war der erste Europäer, der auf seiner Reise entdeckte, dass grüner Tee und schwarzer Tee aus derselben Pflanze hergestellt wurden.

1860

wurde Tee auf Ceylon (Sri Lanka) angebaut. Ein junger Schotte James Taylor experimentierte mit Teesamen in den königlichen botanischen Gärten von Peradeniya in Sri Lanka. Die 10 Hektar große Loolecondera-Plantage, in der Taylor zum ersten Mal kommerziell kultivierte, wurde zum Vorbild für die zukünftige Entwicklung der Teeindustrie Sri Lankas.

1866

Die große Teeklipperrasse, bekannt für ihren engen Lauf, begann am 29. Mai 1866 in China. Von den neun Schiffen, die von Foochow nach London fuhren und die neue Teeernte an Bord hatten, erreichten die ersten fünf ihr Ziel mit weniger als drei Tagen Differenz nach einer Entfernung von mehr als 16.000 Meilen, die durch alle Windsysteme der Erde führte. Es waren Clipper Ariel, Taeping, Serica, Fiery Cross und Taitsing. Nach nur 99 Tagen segelten die Ariel und die Taeping fast Seite an Seite in den Ärmelkanal. Mit einer Führung von nur 20 Minuten vor dem Ariel gewannen die Taepinger das Rennen. (Taeping, Jahr 1863, englische Teeschere fehlte 1872 auf einer Reise nach China.